יום מס' 3 - תכיני ביצה עלומה

אז המשימה של היום היא תרומה של הילה (היי הילה!) שמיד כששמעה על הפרוייקט והמשימות הפגיזה ברעיונות מעולים כמו המשימה של היום - להכין ביצה עלומה.

כמה שאני אוהבת לאכול ביצים עלומות, אף פעם לא ניסיתי להכין אותן לבד בבית כי זה היה נתפס בעיני כמו משהו סופר מורכב ושהסיכויים לפשל בו נחרצות הם די גבוהים. אז המשימה הזו הרגישה לי כמו בול בפוני - משהו שאני אהנה ממנו וארצה ללמוד איך לעשות אותו, אבל הוא גם יאתגר אותי ויציב אותי מול משהו שלא היה לי אומץ או סיבה אמיתית לעשות.

אחרי קריאה קלה של מתכונים וטיפים מהאינטרנט התחלתי להרגיש שהמשימה הזו פשוטה מידי ואני חייבת להקשות על עצמי עוד קצת כי יש מצב שביצה עלומה בלי רוטב הולנדייז היא סתם ביצה מבושלת, והחלטתי שחוץ מהביצה אני אכין מאפס גם רוטב הולנדייז (אחלה, יופי. מה חשבתי לעצמי).

אז לפי האינטרנט, כדי להצליח בהכנת ביצים עלומות יש צורך בביצים טריות, כי הביצים העלומות הן מפונקות וצריך להכין אותן מביצים טריות ככל שניתן ולא מהביצים שהיו לי במקרר שעוד שבוע יפוג תוקפן (אופס)... אז אחרי סיבוב קטן במכולת חזרתי הביתה עם ביצים חדשות, חומץ וחמאה בשביל הרוטב, ובקבוק יין בשביל המצב רוח.

התחלתי עם הרוטב שהיה ממש כיף ולא נורא קשה להכין ובסוף הוא יצא מושלם ומלטף וקטיפתי. גם אני הייתי קטיפתית אם הייתי מעורבבת עם 120 גר' חמאה מומסת.

עברתי לביצים. לפי האינטרנט וכתבה במגזין של בנדיקט (יש לי תחושה שהם יודעים איך להכין ביצה עלומה) בכלל לא צריך לשים חומץ במים ומספיק פשוט מים רגילים רתוחים כדי להכין ביצה עלומה.

אחרי הניסיון הראשון שיצא ככה-ככה, החלטתי שהאינטרנט לא מבין כלום והרתחתי מים חדשים עם מעט חומץ. ובכן אנשים, האינטרנט צודק. הניסיון עם מי החומץ היה כישלון כה חרוץ שהביצה הושלכה לאחר כבוד מיד אל הכיור.

ניסיון שלישי ואחרון חזרתי להקשיב לטיפים מהאינטרנט ושוב הרתחתי רק מים והביצה יצאה עלומה ויפה ורכה ונסיכה והונחה כלאחר כבוד על טוסט עם אבוקדו. רוטב ההולנדייז שיתף פעולה וכיסה את הביצים ששרדו את היום.

המסקנה - תקשיבו לאינטרנט, הוא חכם.

וגם עם ביצים עלומות, כמו האמירה המוכרת על הפנקייקים, הניסיון הראשון הוא תמיד פחות מוצלח.

יאללה בתיאבון.

למטה - הביצה הטובה. למעלה - ניסיון ראשון. לא בתמונה, הביצה שבכיור